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　　在安溪采訪期間，聽(tīng)到不少茶企說(shuō)，鐵觀音市場(chǎng)經(jīng)歷黃金十年的發(fā)展期以后，目前已經(jīng)進(jìn)入“瓶頸期”。

循市場(chǎng)鐵律 觀茶業(yè)變音

　　所謂“瓶頸期”，一個(gè)顯著特征是，以八馬、華祥苑、中閩魏氏、安溪鐵觀音集團(tuán)等為首的鐵觀音品牌，已基本完成了品牌化建設(shè)和連鎖加盟的市場(chǎng)布局階段，結(jié)束了自2006年以來(lái)的高速成長(zhǎng)狀態(tài)，市場(chǎng)擴(kuò)張動(dòng)力有所減弱。而在市場(chǎng)相對(duì)疲軟的形勢(shì)下，一些中小型茶企面臨著諸多困境。

　　如何應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的疲態(tài)?茶企是繼續(xù)走高端路線，還是重新回歸大眾市場(chǎng)，展開(kāi)更加激烈的薄利多銷(xiāo)式市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)?從市場(chǎng)發(fā)展的規(guī)律看，這兩條路線恐怕都不能成為 “上策”。茶企堅(jiān)持把高端路線一條道走到底，最后很有可能“曲高和寡”。而如果再一窩蜂涌向大眾化市場(chǎng)展開(kāi)“短兵相接”的競(jìng)爭(zhēng)，無(wú)疑將會(huì)引發(fā)低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，最終誰(shuí)的日子都不好過(guò)。

　　在既有品牌戰(zhàn)略框架下，積極探索多元化經(jīng)營(yíng)思路，不再簡(jiǎn)單地賣(mài)茶葉，或許是茶葉企業(yè)突破“瓶頸期”的重要策略。目前，鐵觀音市場(chǎng)已經(jīng)較為成熟，企業(yè)的盈利點(diǎn)不能建立在小眾的高端消費(fèi)群上，也不能局限于低端市場(chǎng)，而是要吸引更多的普通消費(fèi)者主動(dòng)參與到茶文化中來(lái)，從而啟動(dòng)新的市場(chǎng)空間。

　　記者在采訪中看到，已經(jīng)有一些茶葉企業(yè)把生態(tài)茶園作為重要的旅游資源來(lái)開(kāi)發(fā)，通過(guò)開(kāi)展茶莊園生態(tài)旅游，讓消費(fèi)者參觀制茶工場(chǎng)，了解制茶工藝，體驗(yàn)茶文化表演及展示。這種做法，不僅可以依托旅游消費(fèi)獲取可觀收入，更能通過(guò)游客的口碑傳播，為企業(yè)建立龐大的消費(fèi)基礎(chǔ)。同時(shí)，也會(huì)督促茶葉企業(yè)在茶園的經(jīng)營(yíng)管理方面多下功夫、多做文章，有利于提升茶葉的品質(zhì)。

　　從茶葉消費(fèi)到茶園旅游，這是從單一茶品營(yíng)銷(xiāo)走向多元化經(jīng)營(yíng)的一個(gè)重要探索。我國(guó)茶文化已有5000年歷史，現(xiàn)在依然是世界上最大的產(chǎn)茶國(guó)。不過(guò)，與其他產(chǎn)茶大國(guó)相比，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展仍然較為落后，企業(yè)盈利點(diǎn)單一，整體上缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。要改變這一現(xiàn)狀，企業(yè)不能再僅僅以銷(xiāo)售茶葉為主，而需要探索一些多元化經(jīng)營(yíng)，包括營(yíng)銷(xiāo)渠道多元化、產(chǎn)品形態(tài)多元化、產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)范圍多元化，為企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展找到更多支撐點(diǎn)。