夜幕降臨后，“撈油黑戶”便出現(xiàn)在鄭州市一些飯店門(mén)口

　　在一個(gè)地溝油加工窩點(diǎn)，泔水上漂浮著一層黃色的油，散發(fā)出陣陣惡臭

　　河南商報(bào)暗訪組 文/圖

　　去年，《鄭州市餐廚廢棄物管理辦法（征求意見(jiàn)稿）》公布，該征求意見(jiàn)稿對(duì)包括泔水油、地溝油在內(nèi)的餐廚廢棄物的收集、運(yùn)輸和處置實(shí)行特許經(jīng)營(yíng)，并對(duì)各環(huán)節(jié)重新做了明確的規(guī)定，違規(guī)者重罰。在不少人看來(lái)，“這些措施比較到位，也將對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行有力的規(guī)范”。

　　但河南商報(bào)暗訪組多日來(lái)探訪發(fā)現(xiàn)，大量黑戶仍違規(guī)回收，一些中高檔飯店或不遵守相關(guān)規(guī)定，或純粹“走形式”。

　　更尷尬的是，目前對(duì)地溝油行業(yè)的監(jiān)管主要針對(duì)正規(guī)的有資質(zhì)的企業(yè)，這也讓黑戶、散戶游擊隊(duì)更加有恃無(wú)恐。

　　沿街餐館直接將

　　泔水廢油交給黑戶

　　3月23日晚9時(shí)左右，在隴海路伏牛路口附近的舒來(lái)喜魚(yú)火鍋店，當(dāng)暗訪組詢問(wèn)泔水廢油如何處置時(shí)，后廚工作人員稱：“給收垃圾的一起收走了！”在被詢問(wèn)對(duì)方是否有資質(zhì)，是否簽訂合同時(shí)，工作人員并沒(méi)有正面回答。

　　這家火鍋店后有一個(gè)貯存泔水的沉淀池，有知情人透露，“這兒的油都被人撈了，誰(shuí)出錢(qián)多就讓誰(shuí)撈?！?/p>

　　同樣，當(dāng)晚11時(shí)左右，隴海路秦嶺路口附近的老砂鍋海鮮店，后廚人員被詢問(wèn)泔水去向時(shí)，也有點(diǎn)蒙：“不都直接收走了嗎？”

　　河南商報(bào)暗訪組多日來(lái)暗訪發(fā)現(xiàn)，鄭州市類似的小型飯店及沿街餐館，大都是將泔水廢油等餐廚垃圾打包賣(mài)給“撈油戶”，對(duì)于其是否有回收處置資質(zhì)很少過(guò)問(wèn)，更別說(shuō)簽合同了。

　　去年10月公布的《鄭州市餐廚廢棄物管理辦法（征求意見(jiàn)稿）》寫(xiě)明：餐飲機(jī)構(gòu)需要與取得餐廚廢棄物服務(wù)許可的單位簽訂書(shū)面收集協(xié)議，如果圖省事隨意處理，餐飲機(jī)構(gòu)將被處以5000元以上5萬(wàn)元以下的罰款。

　　簽合同如“走過(guò)場(chǎng)”

　　3月24日晚8時(shí)，在張福記隴海中路店，該飯店工作人員告訴河南商報(bào)記者，“（回收泔水廢油等），我們有合同，是跟忠寰公司?！钡幽仙虉?bào)向忠寰公司核實(shí)時(shí)，該公司一名負(fù)責(zé)人卻否認(rèn)：“當(dāng)時(shí)檢查，他們緊急給我打電話說(shuō)簽合同，但合同簽了幾個(gè)月，壓根沒(méi)用?！彪S后他展示了被退回的合同文書(shū)。

　　河南商報(bào)暗訪組發(fā)現(xiàn)，類似的“走過(guò)場(chǎng)”很常見(jiàn)。此外，即使簽了回收合同，飯店在資質(zhì)審核和監(jiān)管時(shí)依然有困難。

　　同樣，3月24日晚9時(shí)，在張福記五一公園店，后廚一名工作人員說(shuō)：“來(lái)這兒回收的人有資質(zhì)啊，叫‘中環(huán)’?！钡幽仙虉?bào)暗訪組核實(shí)后發(fā)現(xiàn)，這家“中環(huán)”其實(shí)是“忠寰”公司變更過(guò)期的資質(zhì)，被不法分子用來(lái)作假。得知可能受騙了，這名工作人員也很無(wú)奈：“我們也沒(méi)法辨別（資質(zhì)）真假啊！”

　　此外，河南商報(bào)暗訪組還發(fā)現(xiàn)，一些撈油黑戶為了將身份合法化，在回收時(shí)聲稱具有資質(zhì)，并報(bào)出了所屬公司的名稱，但仍是在小作坊內(nèi)提煉，同資質(zhì)中所注明的場(chǎng)所、業(yè)務(wù)內(nèi)容和企業(yè)條件等嚴(yán)重不符。這種情形在鄭州市多家酒店甚至諸如宇通等泔水廢油產(chǎn)出量較大的單位都有出現(xiàn)。此外河南商報(bào)暗訪組還發(fā)現(xiàn)，一些撈油戶報(bào)出的公司，有的早已暫停了地溝油回收、加工業(yè)務(wù)。

　　正規(guī)企業(yè)受監(jiān)管

　　黑戶肆無(wú)忌憚

　　談及地溝油行業(yè)的亂象，業(yè)內(nèi)人士老張說(shuō)：“不少同行都感覺(jué)，市場(chǎng)比以前還要亂?！彼S后解釋，“正規(guī)的企業(yè)被管得越來(lái)越嚴(yán)了，而黑戶沒(méi)人管?！?/p>

　　根據(jù)《鄭州市餐廚廢棄物管理辦法（征求意見(jiàn)稿）》，未經(jīng)許可，嚴(yán)禁任何單位和個(gè)人收集、運(yùn)輸和處置餐廚廢棄物，同時(shí)，運(yùn)輸前要分類收集，運(yùn)輸時(shí)要有全密閉自動(dòng)卸載車(chē)輛，以及防臭味擴(kuò)散、防遺撒、防滴漏的密閉收集容器等。

　　但河南商報(bào)暗訪組發(fā)現(xiàn)，街面上流動(dòng)的撈油戶，大多不具備這些條件。

　　此外，《鄭州市餐廚廢棄物管理辦法（征求意見(jiàn)稿）》寫(xiě)明：處置初加工的半成品地溝油時(shí)，要有詳細(xì)的記錄，要有對(duì)方單位的合法手續(xù)，包括各種資質(zhì)，并登記處置的地溝油的種類、數(shù)量、去向、收送情況和處置結(jié)果等，各項(xiàng)信息能互相印證，以確保地溝油流向正規(guī)。

　　同樣，河南商報(bào)暗訪組發(fā)現(xiàn)，一些正規(guī)企業(yè)尚能遵守規(guī)定，而在市場(chǎng)份額中有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的黑戶，卻不在監(jiān)管之列。

　　黑戶十分警覺(jué)，經(jīng)常換地方

　　自知違法違規(guī)，從事地溝油加工和運(yùn)輸?shù)牟环ǚ肿右卜浅＞X(jué)。

　　在地溝油行業(yè)工作多年，老張也深知同行們的特點(diǎn)，“各加工點(diǎn)兒大都各干各的，互相很少來(lái)往，窩點(diǎn)信息更是很少透露，常常是一遇到緊急情況就急忙搬走，有的幾個(gè)月?lián)Q一次，越來(lái)越隱蔽?！?/p>

　　在四港聯(lián)動(dòng)大道旁的周莊和任樓村附近的地溝油黑窩點(diǎn)，看到河南商報(bào)暗訪組拍照，從一個(gè)房間里突然出來(lái)一名中年男子，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地高聲問(wèn)：“你們干啥？”當(dāng)聽(tīng)說(shuō)以后準(zhǔn)備往這兒送油，男子有點(diǎn)疑惑：“你們是誰(shuí)介紹的？咋知道這兒？”即使聽(tīng)完各種解釋他還是不放心，“我們這兒不煉油，你找錯(cuò)地兒了……”接下來(lái)，他一直和暗訪人員保持著10多米的距離，直至暗訪組走遠(yuǎn)。

　　去幾家飯店撈油

　　月入過(guò)萬(wàn)很輕松

　　被很多人望之生厭、作嘔的地溝油，背后的利潤(rùn)相當(dāng)可觀。

　　河南商報(bào)暗訪組發(fā)現(xiàn)，企業(yè)或散戶回收中高檔飯店泔水廢油，一般來(lái)說(shuō)，一年需向飯店繳納3000元至6000元費(fèi)用，而一家中檔飯店或酒店，一天出產(chǎn)的泔水廢油約100斤，粗加工之后，根據(jù)業(yè)內(nèi)人士的經(jīng)驗(yàn)，按出油量30%到50%算，每斤銷售價(jià)約1.8元，一天的“撈油”收入為60到100元。也就是說(shuō)，去一家中檔飯店“撈油”，大約兩個(gè)月就能將成本賺回，接下來(lái)凈賺。

　　而對(duì)于一些小型的飯館，撈油戶一年繳納的費(fèi)用更低，或者兩者協(xié)商一致——“把廚房垃圾收拾干凈，撈油免費(fèi)”。仍以南曹鄉(xiāng)小魏河村的養(yǎng)殖戶為例，如果一晚上在5~6家小型飯店撈油，撈油量保守按300斤計(jì)算，每天的撈油收入為180元到270元，月收入8000元到1萬(wàn)元很輕松。而粗加工的地溝油在中轉(zhuǎn)點(diǎn)二次銷售時(shí)，每斤的價(jià)格就漲到了2.4元到2.5元，每運(yùn)走一車(chē)約20噸的地溝油，差價(jià)為一兩萬(wàn)，而一家稍有規(guī)模的黑中轉(zhuǎn)點(diǎn)，一個(gè)月運(yùn)走十幾車(chē)沒(méi)一點(diǎn)問(wèn)題，月賺十幾萬(wàn)元。