除夕是我國傳統(tǒng)節(jié)日中最重大的節(jié)日之一。指農(nóng)歷一年最后一天的晚上，即春節(jié)前一天晚，因常在夏歷臘月三十或二十九，故又稱該日為年三十。一年的最后一天叫“歲除”，那天晚上叫“除夕”。除夕人們往往通宵不眠，叫守歲。蘇軾有《守歲》：“兒童強(qiáng)不睡，相守夜歡嘩。”除夕這一天，家里家外不但要打掃得干干凈凈，還要貼門神、貼春聯(lián)、貼年畫、掛門籠，人們則換上帶喜慶色彩和帶圖案的新衣。
春節(jié)的高潮是“大年三十”。大年三十的民俗內(nèi)容首先是“合家歡聚”，這也正是中國人最重要的人生理想之一。
守歲熬年
除夕守歲是最重要的年俗，這在魏晉時(shí)期就有記載。除夕晚上，一家老小熬年守歲，歡聚酣飲，共享天倫之樂，這是炎黃子孫至今仍很重視的年俗。即使常年在外工作的人們此時(shí)也一定要趕回家團(tuán)聚。
守歲又稱“熬年”
人家在大年三十到來之前，別的門飾可以不要，但一定要貼上一副紅彤彤、喜洋洋的春聯(lián)。
中國人的傳統(tǒng)里有各種形形色色的飯局，但天字一號重要的當(dāng)屬大年三十晚上的這頓年夜飯年夜飯代表著至高無上，古時(shí)的賢明圣祖。
按照北京的風(fēng)俗，年三十夜是不便在別人家里久留的。陜西鄉(xiāng)村臘月二十三即入年關(guān)，把過臘月二十三叫“過小年”。農(nóng)村有些地方叫“祭灶”，即祭主宰吉兇禍福的“灶王爺”，以求溫飽。過罷小年，人們便為春節(jié)做準(zhǔn)備了。一般農(nóng)家，殺豬宰羊，碾米 磨面，做點(diǎn)豆腐，購買蔬菜，吊掛粉條，準(zhǔn)備好過年所需的一切食 物。臘月二十七到二十九為關(guān)中人蒸饃時(shí)間。家家戶均短幾籠子 饃饃，要吃到正月十五以后，有“正月十五以前不搟面”的習(xí)俗。婦 女上街為老人和孩子添置衣裳鞋襪、老年人則購買紅紙、年畫、冥 幣、白麻紙等大年禮儀用品。
大年前兩天，陜西不論關(guān)中、陜南、陜北，還是城市農(nóng)村，要“ 舍”，城里人叫打掃衛(wèi)生。家家房前屋后，窯里賽外，連拐角都要 打掃得于于凈凈。窗房上重新糊上白紙，貼上大紅窗花。年三十早， 家家戶戶貼對聯(lián)和門神，屋里掛上年畫。年終于來臨了。
除夕是全家團(tuán)圓的日子。在外地的親屬千里迢迢趕回家與親友團(tuán)聚。入夜家家戶戶明 燈高照（有的還在院子、田地墳頭燃起運(yùn)火），燃放爆竹，達(dá)旦不眠， 謂之守夜（歲）。否則一年都會變做或者不吉利。 守歲的主要活動內(nèi)容是包餃子。在城里全家團(tuán)坐一起。搟面皮 的搟面皮，包餡的包餡，歡聲笑語，喜氣洋洋。剛結(jié)婚的新媳婦和女婿“回門”，蒸20個大禮饃， 帶4包厚禮（糖、煙、酒、點(diǎn)心）看望父母，當(dāng)日返回，不在娘家住 宿，有“正月不空房”的習(xí)俗。過年期間，各鄉(xiāng)村都組織起來，敲鑼打 鼓，演戲唱曲，進(jìn)行文藝和體育比賽，熱鬧非凡。
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