昨日，省會(huì)8家知名餐飲企業(yè)舉行“厲行節(jié)約、拒絕‘?！?，爭(zhēng)做‘光盤(pán)’族”餐飲公益活動(dòng)。
映象網(wǎng)訊（廣電全媒體記者夏友勝 樊雪婧 袁曉強(qiáng)）剩下的是飯菜，失去的是文明。昨日，省會(huì)8家知名餐飲企業(yè)舉行“厲行節(jié)約，拒絕‘?！纾瑺?zhēng)做‘光盤(pán)’族”餐飲公益活動(dòng)，集體向“剩宴”說(shuō)“NO”。這一活動(dòng)得到省商務(wù)廳、省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)的支持。
昨日上午，省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和8家餐飲企業(yè)的負(fù)責(zé)人，在鄭州市英協(xié)路上的阿五美食門(mén)前廣場(chǎng)，共同表達(dá)爭(zhēng)做“光盤(pán)”的決心。這8家餐企分別是，阿五美食、廚鄉(xiāng)美食、阿五中和會(huì)、黃河迎賓館、龍祥賓館、煜豐美食、特味村和廣州大酒店等，這些餐企的代表還在媒體的見(jiàn)證下宣誓：節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥，引導(dǎo)消費(fèi)、合理配餐，健康膳食、提倡“光盤(pán)”，綠色餐飲、我做標(biāo)桿。
“拒絕舌尖上的浪費(fèi)，餐飲企業(yè)有著不可推卸的責(zé)任?！笔∩虅?wù)廳商貿(mào)服務(wù)管理處處長(zhǎng)方建佳在現(xiàn)場(chǎng)表示，去年，河南餐飲收入1520億元，位列全國(guó)前5名。但在日常餐飲消費(fèi)中，經(jīng)常會(huì)看到許多浪費(fèi)，把美食變成了“剩宴”。
昨日東方今報(bào)報(bào)道部分飯店、酒樓包間訂座率下降的消息，也得到省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武的證實(shí)。樊勝武透露，部分高端飯店的經(jīng)營(yíng)收入下降了1/3，個(gè)別飯店甚至下降了50%。但對(duì)大眾消費(fèi)的中低檔飯店影響不大。
“原來(lái)參與這次餐飲公益活動(dòng)的飯店酒樓有二三十家，后來(lái)減少到八家。”他解釋說(shuō)，這些餐企退出的原因是擔(dān)心影響生意。
當(dāng)天，阿五美食向社會(huì)發(fā)布承諾書(shū)，包括無(wú)理由退菜，只要客人點(diǎn)的菜多了吃不完，可以不需要理由退菜；推出小份菜品，為顧客節(jié)省開(kāi)銷(xiāo)，避免浪費(fèi)；“光盤(pán)有禮”，為餐后“光盤(pán)”的顧客贈(zèng)送禮品等。
有媒體質(zhì)疑“此舉是不是在作秀”，樊勝武認(rèn)為，抵制“舌尖上的浪費(fèi)”，餐企應(yīng)該主動(dòng)站出來(lái)，“作秀的越多越好”。
省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)郭京普表示，希望更多的餐飲企業(yè)能厲行節(jié)約，爭(zhēng)做“光盤(pán)族”，并提供半份、小份、拼盤(pán)等菜品，逐步推行商務(wù)餐分餐制等，他們將進(jìn)行檢查和督導(dǎo)。
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