省食藥監(jiān)局發(fā)布夏秋季節(jié)食物中毒預警公告
學校食堂不能加工四季豆
夏秋季節(jié)氣溫高、濕度大，是細菌性食物中毒的高發(fā)季節(jié)。日前，省食藥監(jiān)局發(fā)布夏秋季節(jié)食物中毒預警公告，公告廣大消費者增強防范意識，并要求各級餐飲服務食品安全監(jiān)管部門加密檢查頻次，督促各類餐飲單位強化食品安全管理措施。
公告強調，學校食堂和餐飲服務單位要嚴格食品安全管理，保證食品原料新鮮、無害、可追溯；控制食品加工總量，不得超負荷加工；把握加工溫度和時間，保證食品燒熟煮透；盡可能減少食物在常溫下的放置時間，盡量縮短備餐時間；生熟食品及使用的工具嚴格分開。嚴禁高等院校以外的學校食堂加工制作冷葷涼菜；嚴禁各類學校食堂違規(guī)加工制作豆角（四季豆）；嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽。 （記者 鄭筱倩）
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