電吹風(fēng)“吹哪治哪”百病皆消？吃雞蛋清是不會(huì)排出大便的？千萬別輕信！重要的事情說三遍，這些都是流言，流言，流言！北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺(tái)、北京科技記者編輯協(xié)會(huì)3月30日公布新一季的流言榜單，其中大多是我們也曾經(jīng)將信將疑過的所謂“科學(xué)”。

　　公共WiFi風(fēng)險(xiǎn)很大？

　　央視“3·15”晚會(huì)上，上演了令人驚訝的一幕：現(xiàn)場(chǎng)觀眾的手機(jī)都連上無線網(wǎng)絡(luò)，然后打開自己常用的一兩個(gè)消費(fèi)類軟件，結(jié)果現(xiàn)場(chǎng)的大屏幕上，各種地址、姓名、身份證號(hào)、銀行卡號(hào)都顯示了出來，感覺自己變透明了有沒有？

　　真相：北京郵電大學(xué)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)研究院馬嚴(yán)教授介紹，無論是家里的WiFi還是公共WiFi，都存在信息被截獲的可能，但顯然一些沒有密碼保護(hù)的公共WiFi更加危險(xiǎn)。用手機(jī)在WiFi環(huán)境下收發(fā)信息，這個(gè)環(huán)境是開放的，就像在辦公室里喊一聲，周圍和隔壁的人都能聽到。

　　但其實(shí)只要養(yǎng)成好的習(xí)慣，遠(yuǎn)沒有我們看到的那么夸張。最重要的是不能選擇來路不明的WiFi，尤其是免費(fèi)、不需要密碼的WiFi。重要的操作比如網(wǎng)購時(shí)，最好關(guān)閉WiFi，通過數(shù)據(jù)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行，保障資金安全。

　　吹風(fēng)機(jī)是治病“神器”？

　　近日，不少公眾號(hào)發(fā)布了“吹風(fēng)機(jī)能治病”的相關(guān)文章，治感冒、治凍瘡、治鼻塞，吹鼻子、吹腳丫、吹肚臍，文章里部分天馬行空的治療方法，真把吹風(fēng)機(jī)當(dāng)成了現(xiàn)代插電版的“狗皮膏藥”。

　　真相：電吹風(fēng)的熱風(fēng)可能對(duì)緩解某些癥狀會(huì)有點(diǎn)輔助作用，但依靠它治病，顯然不靠譜，操作不當(dāng)?shù)臅r(shí)候，甚至?xí)鹨恍└弊饔茫热鐮C傷灼傷。專家建議最好不要輕易嘗試用吹風(fēng)機(jī)治病。

　　以用吹風(fēng)機(jī)治鼻炎和鼻塞為例。鼻腔需要滋潤的環(huán)境，用吹機(jī)風(fēng)對(duì)著吹，對(duì)鼻黏膜破壞性大，還會(huì)減弱鼻腔清潔病毒功能，鼻腔更干燥、更難受。如果鼻腔有炎癥，用此法很可能將病癥加重。至于說殺滅鼻腔內(nèi)的流感病毒，那也太小瞧流感病毒了。

　　還有吹脖子治頸椎病、吹腳丫子治腳癬等等“吹風(fēng)機(jī)系列偏方”，在臨床上也沒有得到過證實(shí)。

　　酸奶加熱口感更好？

　　近日，有讀者發(fā)現(xiàn)，在一些路邊小店，有些商販吆喝著熱著喝的“老酸奶”?！八崮滩欢际抢洳乇４鎲幔考訜嵋院蠛瓤诟袝?huì)更好？”

　　真相：酸奶的制作過程是鮮奶加入菌種后發(fā)酵而成的，在市面上使用的酸奶菌種不少是保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌。而40℃到42℃之間，是這兩種菌的最佳繁殖溫度。

　　酸奶最合理的加熱方式，就是用50℃左右的溫水，慢慢加熱。不過值得注意的是，超過50℃，有可能殺死菌種，影響酸奶的質(zhì)量。因此，不能用開水加熱，而用微波爐加熱更不可取，因?yàn)槲⒉〞?huì)破壞酸奶的營養(yǎng)，也影響口感。另外并不是所有的酸奶都適合加熱飲用，譬如凝固型的酸奶，一旦加熱，就可能在表面產(chǎn)生一層液體，最好就不要喝了。

　　吃蘑菇中毒因食物相克？

　　前不久，朋友圈流傳著一則因食用蘑菇不當(dāng)導(dǎo)致多人中毒身亡的傳言。傳言還稱，蘑菇不可和茄子、小米、大黃米等食物同吃，否則會(huì)產(chǎn)生毒素。這種說法到底有沒有科學(xué)依據(jù)呢？

　　真相：食物相克的說法一直在民間流行，但是并沒有得到科學(xué)證實(shí)，其實(shí)所謂相克，多是因?yàn)椴粷嶏嬍骋约皹O少數(shù)的特殊過敏反應(yīng)所致。“蘑菇跟茄子、小米、大黃米一起吃，會(huì)產(chǎn)生毒素”并無科學(xué)依據(jù)。實(shí)際上，每年到了蘑菇熱銷的季節(jié)，我國都會(huì)發(fā)生多起食用蘑菇中毒的案例，而中毒的原因幾乎都是因?yàn)檎`食了有毒蘑菇而并非食物相克。

　　吃蛋清，無大便？

　　衣食住行的流言格外多。最近就有一個(gè)：“雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率接近百分之百，所以吃雞蛋清，就不會(huì)排大便。”對(duì)還是錯(cuò)呢？

　　真相：首先，雞蛋確實(shí)是很好的蛋白質(zhì)來源。人體內(nèi)，有八種氨基酸不能自行合成，需要從食物中獲取，稱之為必需氨基酸。這八種氨基酸雞蛋都有，還很高，雞蛋蛋白中氨基酸的組成和人體需要量十分接近。

　　那么雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率是不是百分之百呢？消化與吸收是一個(gè)非常復(fù)雜的過程。吸收率如何，既跟食物本身的屬性有關(guān)，又因人而異。因此總會(huì)有一部分食物變成殘?jiān)?，進(jìn)入結(jié)腸。所以，“吃蛋清，無大便”是不可能的。

　　鹽吃多了長(zhǎng)雀斑？

　　近日，一則《食鹽的危害》在網(wǎng)絡(luò)上悄然流傳。其中提到：“醫(yī)生表示，吃鹽多的時(shí)候，由于滲透壓的作用，身體組織的水分會(huì)減少，排出身體的水分會(huì)增加，不利于皮膚的保水。食鹽過多，除可使面色暗黃外，很有可能導(dǎo)致面頰長(zhǎng)出雀斑?！?/p>

　　真相：人體是一個(gè)復(fù)雜而精密的儀器，吃鹽多，并不會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)水分減少。雀斑是一種黃褐色色素斑點(diǎn)，多見于中青年女性。很早以前，就有醫(yī)生注意到了雀斑的家族聚集傾向。也就是說，父母都有雀斑，孩子有雀斑的概率會(huì)大大增加。目前認(rèn)為，雀斑主要受遺傳影響，也跟日照有關(guān)。

　　所以，高鈉飲食雖有很多危害，但雀斑這個(gè)“黑鍋”，真不能讓人家背。

　　個(gè)大草莓因?yàn)榇蚣に兀?/strong>