中國(guó)“遼寧艦”上，廚師們依托多功能蒸烤箱、切菜機(jī)、饅頭機(jī)、大型汽鍋等炊事設(shè)備，在5個(gè)膳食加工區(qū)、3個(gè)主食加工區(qū)、1個(gè)面包房同時(shí)加工，確保飯菜供應(yīng)。此外，還延長(zhǎng)就餐時(shí)間，采取一日六餐、自助為主、分餐送餐相結(jié)合的方式。
中國(guó)文化講究“民以食為天”，對(duì)于軍隊(duì)來(lái)說(shuō)，能否吃得飽、吃得好，更成為維持部隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力和士氣的關(guān)鍵。而航母經(jīng)常要在陌生海域航行數(shù)月，因此，“吃什么”成了重要問(wèn)題。最近中國(guó)海軍網(wǎng)刊登了幾張中國(guó)艦?zāi)浮斑|寧艦”官兵就餐和炊事兵做飯的照片，又讓讀者對(duì)航母這種大型艦艇的“吃飯”問(wèn)題產(chǎn)生了濃厚的興趣。那么在航母上，到底吃得怎么樣呢？
打開(kāi)航母菜單——
美國(guó)航母
炸雞腿、火腿、肉排、時(shí)蔬水果、沙拉、甜品、冰淇淋、各種飲料一應(yīng)俱全。廚房還會(huì)定期給官兵們“改善生活”，供應(yīng)龍蝦、螃蟹、特等牛排等“主廚推薦菜”。風(fēng)平浪靜時(shí)，官兵們會(huì)把艦載機(jī)“請(qǐng)到一邊”，在甲板上舉辦露天燒烤派對(duì)。
法國(guó)航母
每日三餐官兵們都能享受到3種開(kāi)胃菜、一塊牛排或魚(yú)排、兩種蔬菜沙拉和3種飯后甜點(diǎn)等美食。餐廳外的主要艦員休息區(qū)，還設(shè)有自動(dòng)售貨機(jī)，可以買(mǎi)到啤酒、果汁及礦泉水等飲料。
印度航母
飯菜雖無(wú)美國(guó)的豐富與法國(guó)的精致，但同樣可口。主要以雞鴨、魚(yú)蝦和羊肉為主，配有番茄、洋蔥、土豆、茄子、菜花等多種蔬菜，當(dāng)然多以咖喱掛帥。另一種常見(jiàn)食物是印度烙餅，因制作簡(jiǎn)單、味道香甜，深受官兵們喜愛(ài)。
美國(guó)航母日均吃掉數(shù)萬(wàn)美元
無(wú)論在哪個(gè)擁有航母的國(guó)家，航母都集中了一國(guó)海軍的精英力量，因此他們的飲食需求總是能得到盡可能的滿足。例如美軍的核動(dòng)力航母餐廳里，各種食品一應(yīng)俱全；法國(guó)“戴高樂(lè)”號(hào)上配給標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)在一般軍艦之上，每日三餐，艦員都能享受牛排魚(yú)排、蔬菜沙拉和甜點(diǎn)；印度航母上主要以雞鴨、魚(yú)蝦和羊肉為主，配有多種蔬菜。在海上生活，航母的飲食供應(yīng)可說(shuō)是極為豐富，遠(yuǎn)超過(guò)一般艦船，僅次于頂級(jí)的豪華郵輪。
種類繁多的背后，我們必須考慮對(duì)于航母上人員的龐大供應(yīng)量。航母少則一兩千人，多則五六千人。給這么多人準(zhǔn)備一日三餐甚至多餐，本身消耗的食材就是一個(gè)天文數(shù)字。
以美國(guó)核動(dòng)力航母為例，一艘平均擁有5000名艦員，大概會(huì)配有70至90名廚師，每天要制作16000至18000份餐，供餐時(shí)間從早晨6點(diǎn)一直到午夜12點(diǎn)，每個(gè)月要消耗1.3噸的炸雞、1.3噸魚(yú)肉、3.6噸的培根、3.6噸的牛排、3.5噸土豆、4噸生菜、5.4噸大米、11噸漢堡包、20噸熱狗、72000個(gè)雞蛋以及4500升蘇打水、6800升牛奶和15000升橙汁。
根據(jù)美軍公布的資料，一艘核動(dòng)力航母平均每天消耗價(jià)值45000至65000美元的食物，每周需要補(bǔ)充180萬(wàn)美元的食物，這樣計(jì)算下來(lái)，一艘航母在3個(gè)月的部署周期內(nèi)，僅僅食物消耗就達(dá)到2100萬(wàn)美元，約合1.3億人民幣！因此我們?cè)诰W(wǎng)上看到美軍航母里面的大餐，甲板上的“燒烤晚會(huì)”，這些其實(shí)全都建立在極其巨大的物資消耗基礎(chǔ)之上，而且對(duì)海上后勤保障能力提出了極高要求，一方面是物資的輸送手段，一方面必須能夠在海外港口進(jìn)行補(bǔ)給，最好是擁有海外軍事基地。
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