2013-01-28 07:45:00 來(lái)源:悅旅行
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在《康熙來(lái)了》這檔兩岸三地爆紅的綜藝節(jié)目里,不止有各位明星層出不窮的八卦猛料,還有為眾多“吃貨”們神往的臺(tái)灣美食。通過(guò)電視,大家往往看得口水橫流卻終究不知其味,實(shí)際上康熙推薦的美食到底好不好吃呢?NiKa人在臺(tái)灣近水樓臺(tái),專(zhuān)程試吃了康熙中比較推薦的幾家店,現(xiàn)在就將這些名店的詳細(xì)試吃圖文報(bào)告發(fā)上來(lái)給眾吃友們參考吧。
臺(tái)灣美食
首先告訴愛(ài)吃辣的童鞋們一個(gè)好消息:今天這篇攻略里都是辣味美食!然后告訴不愛(ài)吃辣的童鞋們兩個(gè)好消息:1、這篇攻略里辣味美食基本都可以選擇不辣的口味;2、在“康熙美食到底好不好吃?(下)”中,Nika將集中介紹不辣的好吃的。
臺(tái)灣美食
▲康熙美食一:牛店——西門(mén)町超正點(diǎn)五星牛肉面
地址:臺(tái)北市萬(wàn)華區(qū)昆明街91號(hào)
Tips:面量很大,一碗飽。本頓“圓”“滿(mǎn)”而歸。
▲牛店的服務(wù)員都戴著統(tǒng)一的牛頭造型鴨舌帽,既衛(wèi)生利落又凸顯牛店特色。
▲剛一落座就發(fā)現(xiàn)這罐店內(nèi)特質(zhì)的牛骨髓辣醬,這罐辣醬適合放在面里吃。不過(guò)為了公共衛(wèi)生,小木棍可別觸到食物呀。
▲這個(gè)是專(zhuān)門(mén)用來(lái)蘸涼菜用的辣醬,小辣怡情大辣過(guò)癮。
▲先上的涼拌豬耳朵,來(lái)勺怡情的小辣。耳絲帶有濃濃煙熏味,很有特點(diǎn)。
臺(tái)灣美食
▲誘人的鹵牛腸賣(mài)相好味道更好,帶有些許恰到好處的醋酸味,咬在口中令牛腸特有的香氣四溢,卻絲毫不會(huì)摻雜任何內(nèi)臟的腥膻。不會(huì)像豬大腸那么油膩,是鎮(zhèn)店名菜之一。
臺(tái)灣美食
▲鹵花干也是必點(diǎn)涼菜。目測(cè)花干應(yīng)該就是大陸說(shuō)的炸豆腐泡,這里的花干能吃出是用牛肉湯熬煮的,柔軟且湯汁飽滿(mǎn),非常入味。
臺(tái)灣美食
▲涼菜沒(méi)吃?xún)煽谀?倆大碗牛肉面就上桌了!看著就滿(mǎn)足啊!圖中左邊那碗是半筋半肉椒麻拌面,右邊是滿(mǎn)漢牛肉面川辣配湯頭。(不愛(ài)吃辣可選原味湯)。
臺(tái)灣美食
▲滿(mǎn)漢牛肉面用料十足,除了勁道的面條之外還配上了大片的頂級(jí)腱子肉、牛筋、牛肚。牛肉面的湯頭是用牛骨和碎肉配合大量蔬菜熬煮的,川辣的湯頭在辣味之余,還能品到自然的鮮甜。
臺(tái)灣美食
▲牛店的面條非常給力,這回點(diǎn)的是細(xì)面,寬面好像跟刀削面那么寬。面條嚼勁適中,帶有濃濃的牛肉湯的醇香,配上川辣湯提味,讓人一口一口吃到停不住。
臺(tái)灣美食
▲椒麻拌面的面條吃起來(lái)和滿(mǎn)漢的差不多,但是更多了幾分椒麻香味。為了試試店家的牛骨髓辣醬,我又往里加了點(diǎn),還好辣味并不是很重,更多是給面條提香了。
▲半筋半肉面里的牛筋很大一條,共有三四條。在充分地鹵制之后,牛筋已經(jīng)呈琥珀色,絲毫不難咬,軟爛適口。
臺(tái)灣美食
▲面里的牛肚和腱子肉等都可以用店家附送的小料蘸著吃。不過(guò)按照我個(gè)人口味來(lái)說(shuō),蘸了這小料反而掩蓋了牛肉香氣,直接吃更好。牛腱子肉是我覺(jué)得面里最好吃的一味料,里富含的牛筋讓整片牛肉吃起來(lái)豐潤(rùn)可口豪不干澀。
▲吃完飯已是晚上九點(diǎn),店里依然還有人在桌子上等著美食端上桌呢。
后記:牛店是在2010年臺(tái)北國(guó)際牛肉面節(jié)榮獲“十大好面”才聲名鵲起的,來(lái)西門(mén)町逛街之余,不妨來(lái)品嘗一下這碗五星級(jí)的臺(tái)灣牛肉面。
