白象聯(lián)合浙江工商大學(xué)成立國(guó)內(nèi)首個(gè)骨湯研究院
在剛剛閉幕的2013中國(guó)方便食品大會(huì)上，科技創(chuàng)新毋庸置疑的成為了主旋律。而白象則借勢(shì)，聯(lián)合浙江工商大學(xué)成立國(guó)內(nèi)首個(gè)骨湯研究院，以企業(yè)與學(xué)研合作的模式拉開(kāi)了我國(guó)方便面行業(yè)科技創(chuàng)新的大幕。
圖為2013中國(guó)方便食品大會(huì)上白象骨湯研究院簽約儀式
在本屆方便食品大會(huì)上，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷提出，中國(guó)方便食品行業(yè)已從規(guī)模擴(kuò)張的高速增長(zhǎng)期，進(jìn)入到以自主創(chuàng)新和轉(zhuǎn)型升級(jí)為驅(qū)動(dòng)的中速增長(zhǎng)期。在這樣的行業(yè)背景之下，以科技的力量夯實(shí)產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)、企業(yè)發(fā)展的基石，意義就更加非凡。
在雙方戰(zhàn)略合作簽約儀式上，白象董事長(zhǎng)姚忠良表示：“目前我國(guó)方便面產(chǎn)業(yè)正面臨著增速放緩和產(chǎn)業(yè)擴(kuò)容有限的困局，而運(yùn)用先進(jìn)的食品科研技術(shù)，會(huì)給方便面行業(yè)帶來(lái)基因的轉(zhuǎn)變，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)?！卑紫笈c學(xué)研機(jī)構(gòu)聯(lián)合成立骨湯研究院，就是要增加食品行業(yè)中的科技含量，為用戶(hù)提供更多營(yíng)養(yǎng)健康的方便食品，姚忠良在發(fā)言中如是強(qiáng)調(diào)。
據(jù)記者了解，作為國(guó)內(nèi)首個(gè)骨湯研究院，該機(jī)構(gòu)將與白象共同致力于骨湯型方便面的系統(tǒng)化研究，包括骨湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、骨湯還原技術(shù)、骨湯工藝等方面的研究和工業(yè)化生產(chǎn)。
憑借著在骨湯研究領(lǐng)域的專(zhuān)注與執(zhí)著，白象創(chuàng)造了中國(guó)方便單品成長(zhǎng)最快記錄，然而這也并不能消除消費(fèi)者對(duì)方便面的認(rèn)識(shí)誤區(qū)。而骨湯研究院的成立，可以從權(quán)威科研機(jī)構(gòu)的角度，對(duì)方便面食品的健康安全性進(jìn)行佐證，對(duì)于破除“垃圾食品”魔咒，幫助消費(fèi)者正確認(rèn)識(shí)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值起到積極的推動(dòng)作用。
而從白象企業(yè)方的角度來(lái)說(shuō)，骨湯研究院的成立標(biāo)志著，其在骨湯型方便面領(lǐng)域又邁進(jìn)了一步，對(duì)于未來(lái)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，個(gè)性化的品牌培育都將產(chǎn)生巨大的影響。
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