業(yè)內(nèi)人士談“塑化劑”：百分百排除很難
中新網(wǎng)北京12月4日電 近期爆出的“酒鬼酒塑化劑風(fēng)波”令白酒行業(yè)談之色變。牛欄山酒廠副總經(jīng)理魏金旺4日透露，白酒行業(yè)很難做到百分百排除塑化劑，但應(yīng)通過(guò)多項(xiàng)手段盡可能地降低塑化劑含量。
魏金旺表示，塑化劑事件發(fā)生后，企業(yè)也在認(rèn)真排查，現(xiàn)在每一批出廠產(chǎn)品都需經(jīng)由酒廠質(zhì)量檢測(cè)中心檢測(cè)，確定達(dá)標(biāo)。
魏金旺談到，目前看來(lái)，“塑化劑事件”沒(méi)有對(duì)牛欄山二鍋頭產(chǎn)生不利影響，預(yù)計(jì)2012年酒廠將實(shí)現(xiàn)銷售收入40億元，企業(yè)效益達(dá)到20%至25%的增長(zhǎng)。實(shí)現(xiàn)這樣增幅的原因在于持續(xù)深拓北京市場(chǎng)，積極發(fā)展外部市場(chǎng)。
魏金旺告訴記者，首先，在水源和原料中添加塑化劑毫無(wú)意義；其次，酒廠存酒運(yùn)酒的管道均由不銹鋼制成；最后，酒中不可避免的會(huì)含有微量元素，而塑料制品應(yīng)用廣泛，可能已對(duì)環(huán)境造成一定污染。因此，即便企業(yè)采取了多種手段，也只可能降低塑化劑含量，不能百分百排除酒中存在塑化劑的可能。
據(jù)魏金旺介紹，牛欄山二鍋頭作為中國(guó)清香型白酒的代表之一，釀酒時(shí)采用的是地下兩三百米的天然礦泉水，每天都要對(duì)水質(zhì)進(jìn)行衛(wèi)生、電導(dǎo)率等方面的化驗(yàn)和監(jiān)測(cè)，用業(yè)內(nèi)最先進(jìn)的設(shè)備進(jìn)行反滲透處理。同時(shí)，為保證原酒香型穩(wěn)定，酒廠還專門在東北地區(qū)建立了優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)基地。
據(jù)悉，牛欄山酒廠質(zhì)量檢測(cè)中心配備了國(guó)際最先進(jìn)的檢測(cè)儀器，是具備國(guó)際認(rèn)可的企業(yè)實(shí)驗(yàn)室。“這里出具的質(zhì)檢報(bào)告在國(guó)內(nèi)、國(guó)際均獲認(rèn)可”，檢測(cè)中心副主任王勇談到，每出產(chǎn)一個(gè)批次的產(chǎn)品，不僅要做重金屬、甲醛含量等11項(xiàng)檢測(cè)，還需由專業(yè)品酒師品評(píng)定級(jí)，以此來(lái)檢驗(yàn)產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量和口感。
王勇表示，他于2009年來(lái)到牛欄山酒廠工作，那時(shí)酒廠的存酒運(yùn)酒管道已是采用不銹鋼而不是塑料。據(jù)他了解，這是因?yàn)榫茝S很早前就做過(guò)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防和監(jiān)測(cè)，在那時(shí)已發(fā)現(xiàn)塑化劑隱患。
中國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局曾于11月22日發(fā)布公告，證實(shí)“酒鬼”酒塑化劑超標(biāo)，確定50度酒樣品中含有塑化劑成分，其中鄰苯二甲酸二丁酯(DBP，俗稱塑化劑)最高檢出值為1.04mg/kg，為衛(wèi)生部標(biāo)準(zhǔn)0.3mg/kg的247%。
今年8月20日，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)曾表示，全國(guó)白酒產(chǎn)品中基本上都含有塑化劑成分，最高2.32mg/kg，最低0.495mg/kg，平均0.537mg/kg。
白酒中是否普遍包含塑化劑，其塑化劑含量是否對(duì)人體健康有害？這些疑問(wèn)困擾著企業(yè)和消費(fèi)者，也拖累眾多釀酒企業(yè)的股價(jià)連連走低。
12月3日，A股市場(chǎng)中的釀酒板塊重挫逾7%，居各行業(yè)之首。13家白酒公司中有5家跌停，白酒板塊市值日蒸發(fā)433.69億元。
有分析人士認(rèn)為，白酒行業(yè)已處于十年景氣周期的高點(diǎn)，需求增量放緩在所難免。預(yù)計(jì)未來(lái)供求矛盾將促使白酒企業(yè)激烈競(jìng)爭(zhēng)并出現(xiàn)分化，酒企也將因運(yùn)營(yíng)成本增加而出現(xiàn)利潤(rùn)增速下滑。白酒板塊的整體下挫，在某種程度上顯示重倉(cāng)持有白酒上市公司股票的基金們信心明顯不足。
(記者 尹力)
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