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2016年03月23日 10:07
來源:映象網-1074綠色頻道
也許每個文藝范兒都有開咖啡館的情懷吧？
或在寫字樓，或在背街小巷內。按照自己的喜好陳列布局，墻壁上貼滿旅行和寵物的照片，擺上慵懶的沙發(fā)，在靜靜的午后，自己的咖啡師送上來單品手沖，和三五好友聊天相聚。
然而，以上只是情懷。
任豫、葉志勇，咖啡阿琳娜共同創(chuàng)始人。一個是從事互聯(lián)網行業(yè)10年卻最終選擇了回歸服務領域；一個是武漢大學經濟管理碩士，某知名外企中部區(qū)域營銷精英，卻最終潛心選擇了咖啡技術領域。兩個人角色的轉換成就了一家鄭州專業(yè)的獨立咖啡品牌。
在一個僻靜的都市小巷內落腳扎根，沒有朋友帶領你幾乎找不到他。打開大門就是一個安靜的私家花園，環(huán)境滿分。
鄭州的咖啡市場在12年被星巴克一夜之間點燃。開店的火爆場面，排隊的人群歷歷在目。緊接著“漫咖啡”進駐農科路，引得鄭州的潮男潮女爭搶光顧這家韓風十足的咖啡館，在老舊的榆木桌椅前閃念著韓劇的浪漫氛圍。這一年迎來了鄭州咖啡館的開店潮。
而后的兩年，市場從狂熱迅速轉向蕭條。——沒有什么市場是缺少培育期在一夜之間形成的。一家家咖啡館難以為繼，或關張或轉型成了餐廳?？Х入y做。
對文化的敬畏、對專業(yè)的偏執(zhí)，對產品的專注，對工藝的匠人之心是他們對咖啡行業(yè)的理解。
都說認真工作的男子最帥氣，據說無數(shù)少女在專注泡咖啡的葉老師面前變成花癡。
咖啡阿琳娜是SCAE（歐洲精品咖啡協(xié)會）會員單位，SCAE咖啡師培訓機構。創(chuàng)始人葉志勇是國際咖啡質量協(xié)會咖啡品質鑒定師；SCAE認證高級咖啡師；SCAE認證高級咖啡烘焙師及培訓師兼考官。
咖啡阿琳娜誕生于2014年，頂著閉店潮，做了一個300平米的獨立咖啡館。
咖啡阿琳娜有著自己的咖啡師培訓系統(tǒng)和產品標準化體系。每一位咖啡師都是嚴格按照SCAE的培訓標準考核后才具備給客人出品資格。每一樣產品從原料到倉儲到加工，都按照自己的一套標準體系運作。
15年自主開發(fā)了基于微信的客戶管理以及線上營銷平臺。用自己兩年的經驗教訓努力在線上領域解決行業(yè)痛點，提高用戶體驗，打造了自己的移動互聯(lián)網平臺。
開業(yè)兩年時間，阿琳娜沒有做商業(yè)宣傳，營銷只靠客人口口相傳。兩年來幾乎把所有資源都放在了完善產品服務與商業(yè)標準化上。
店內所有咖啡豆都是從生豆進口商購買，而后自己烘焙。每一杯咖啡都保證15天的最佳賞味期。
咖啡館也經常組織咖啡交流會，讓愛咖啡的小伙伴們找到組織。
2016年，他們一個新的商業(yè)品牌正在運作籌備，5月即將與各位見面。
咖啡館和所有的餐飲行一樣，產品和服務才是核心。商業(yè)標準化與互聯(lián)網的結合才有出路。
1074人物志，任豫、葉志勇。
專注、偏執(zhí)這是這個時代創(chuàng)業(yè)者必須的優(yōu)秀品質。
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