市民在超市內購買方便面。本報記者 苑鐵力 攝
網(wǎng)絡外賣的興起,對方便面形成直接沖擊,二者的消費人群高度貼合。很多原來宅在家里靠方便面度日的年輕人,正是網(wǎng)絡消費的主力軍?,F(xiàn)在,隨手一點、網(wǎng)上支付后就可等來一頓美食,這個過程甚至比泡方便面還簡單。
更關鍵的是,網(wǎng)絡送餐在口味、飯菜份量上顯然都要遠勝過方便面。
網(wǎng)絡外賣迅猛發(fā)展,而方便面行業(yè)不斷萎縮,網(wǎng)絡外賣會是方便面的終結者嗎?
連日來,各個機構和平臺,都在發(fā)布關于外賣行業(yè)大數(shù)據(jù)、外賣行業(yè)研究報告、餐飲外賣白皮書等,從這些信息可以看出,這兩年,網(wǎng)絡外賣發(fā)展確實非常迅猛。與此相反的是,方便面巨頭們逐年萎縮的銷量、業(yè)績卻相當明顯。
近日,重慶晨報記者對我市(重慶市)的方便面市場進行了調查。
10人就有1人每天點1次外賣
iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示,2017年上半年,平均每周至少進行一次在線外賣餐飲消費的高頻用戶群體,占比接近八成,其中,在線10.2%的用戶平均每天消費一次及以上。
也就是說,10個人里,至少有1個人每天點了1次外賣。
在這些外賣點餐的人群中,主要人群是中等收入的白領。數(shù)據(jù)顯示,在外賣高頻點擊群體中,82.3%的用戶收入分布在3000-10000元區(qū)間,收入在10000元以上的用戶占比7.1%。
而這部分人恰好喜歡上網(wǎng),喜歡宅在家里,他們恰好就是方便面的主要消費人群。
據(jù)中國外賣大數(shù)據(jù)顯示,2016年我國O2O外賣市場規(guī)模已經超過1000億元,預計到2020年可突破7000億元。
來自餓了么送餐平臺的統(tǒng)計,餓了么已累計為中國近十分之一的人口提供過外賣服務,已為累計200萬+的商戶創(chuàng)造收入。預計2020年外賣用戶滲透率達到80%,用戶規(guī)模達到6億。
方便面正逐漸失寵
與網(wǎng)絡外賣大數(shù)據(jù)裂變式上漲相反,方便面市場的數(shù)據(jù)可以說是相當“難看”。
世界方便面協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示,2016年,中國內地消費385億份,同比下降17%。在2013年時消費曾達到462億份。統(tǒng)一集團在2017年上半年凈利潤同比下降了26.5%,方便面正在中國市場失寵。
尼爾森統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,康師傅和統(tǒng)一的市場占有率,多年來占據(jù)了中國方便面市場七成以上份額。但從去年開始,兩家企業(yè)的財報,就開始不斷提醒風險,方便面業(yè)務不斷下滑。
去年,尼爾森對全國22家方便面企業(yè)的統(tǒng)計,有9家都出現(xiàn)銷售下跌,多個品牌已經開始調整經營方向。
超市方便面位置減少三成
記者昨日在我市(重慶市)各大超市走訪發(fā)現(xiàn),以往占據(jù)快消品顯眼位置的方便面,已經被壓縮到了比較小的位置。而且在放置方便面的柜臺,還放置了一些自熱方便米飯和自熱微火鍋等方便速食產品。
“現(xiàn)在縮減了三分之一的位置。”在家樂福金觀音店,一位促銷員告訴記者,不僅面積減小,方便面的銷售也比以前差多了。
隨后,記者在觀音橋附近的重百、新世紀和永輝看到,方便面的展臺確實比以前小了不少。但是,方便面的品種和品牌,卻比以前多了很多。
除了老牌的康師傅和統(tǒng)一外,還有韓國的農心辛拉面,白家、合味道、養(yǎng)養(yǎng)、湯達人等品牌。在口味上,出現(xiàn)了不少新產品。
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